[문어뽈뽀 감자샐러드] 간단한 스페인 문어요리 근데 이제 감자를 곁들인

 

    문어뽈뽀 감자샐러드

 

스페인식 뽈뽀 감자 샐러드

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집들이가 있어서 뭔가 귀한 재료로 근사하면서도 간단한 요리를 찾다가 스페인식 문어 뽈뽀(Pulpo) 요리를 하게 되었습니다. 물론 문어는 역시 숙회에 초장 찍어먹는 것이 제맛이지만,  스페인 문어뽈뽀 요리도 생각보다 간단하게 근사한 요리를 할 수 있었기 때문에 손님맞이용이나 기념일 요리로 좋은 것 같습니다.

 

파프리카가루와 핑크솔트로 간을 맞추고, 문어 삶은 물에 감자를 삶아준 게 요리의 포인트라고 할 수 있습니다.

 

 

     문어뽈뽀 감자샐러드 재료(Ingredients)

 

빨간색은 생략 가능

1. 실한 문어 (인원수에 따라)
2. 감자 2-3개
3. 파프리카가루와 핑크 소금
4. 월계수잎1-2장
5. 파슬리가루(기타 허브로 대체 가능)
6. 레몬
7. 곁들일 술!

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    문어뽈뽀 감자샐러드 레시피(Ingredients)

 

1. 문어를 잘 씻어서 냄비에 넣고 월계수잎을 넣고 불 올리기
2. 문어 삶기 전 파프리카가루와 핑크소금 섞은 양념(1:1 비율)으로 밑간해주기
3. 15분 정도 양념재운 후 문어 삶기, 문어 삶는 동안에 감자를 한 입 크기로 썰기
4. 문어는 최소 30분에서 1시간 가량 푹 삶기 (cf. 짧게 삶고, 살짝 구워도 맛있어요)
5. 문어 삶은 물에다가 감자 삶기, 삶은 문어는 한 김 식힌 후 감자와 비슷한 크기로 썰기
6. 감자를 꺼내서 문어와 섞은 후 파프리카소금으로 간 맞추기
7. 파슬리가루와 레몬 올려서 데코 완성